Une nouvelle soirée
Cette soirée que j'ai faite à Blonay , il y a quelques semaines
j'en étais très content, j'ai pu travailler des produits de qualité, et c'est toujours très appréciable et valorisant de mettre en avant son travail.
La table pour 6 personnes
Toast au chèvre frais, llumettes au fromage et petit cake aux herbes fraîches et tomates séchées.
Médaillon de lotte , sauce citronelle
Filet de Rouget poêlé, fenouil et sauce curry rouge
Carré d'agneau de Jaman ,pommes anna et ses légumes et son jus
Soupe de fraises des bois et son espuma à la framboise
j'en étais très content, j'ai pu travailler des produits de qualité, et c'est toujours très appréciable et valorisant de mettre en avant son travail.
La table pour 6 personnesToast au chèvre frais, llumettes au fromage et petit cake aux herbes fraîches et tomates séchées.Médaillon de lotte , sauce citronelleFilet de Rouget poêlé, fenouil et sauce curry rougeCarré d'agneau de Jaman ,pommes anna et ses légumes et son jusSoupe de fraises des bois et son espuma à la framboise