Une soirée dans la région chablaisienne
Flûtes au basilic et Toast au poireaux et germes de lentilles à la fleur de sel de Guérande.
Crémeux de volaille aux chanterelles comme amuse bouche.
Soupe de potimarron et son cappucinno au lard fumé.
Nage de St Pierre au céleri et poireau.
Par la suite , il y avait un croustillant de chevreuil et son gâteau de blettes aux marrons glacés et comme dessert une figue rôtie à l'orange et cumin , un crémeux de mascarpone aux pommes caramélisées et une feuillantine aux pommes.